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Notre best seller
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Restauration
Nos clients restaurateurs partagent leurs expériences des produits GILAC.
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Gilac accompagne Frazarin, un bistrot qui en a dans l’assietteC’est au cœur de la presqu’île lyonnaise que le Bistrot FRAZARIN, aux influences franco-italiennes (ou italo-françaises, selon le plat), a ouvert ses portes… le 29 octobre, le jour du 2nd confinement. Mais il en fallait plus pour démotiver l’équipe aux manettes. Maxence Musy nous raconte cette...Lire plus
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Nicolas Kech finaliste de la Coupe de France de BurgerNicolas Kech, Chef et associé gérant de L’Instant Brasserie à Dagneux dans l’Ain, était un des 25 finalistes de la Coupe de France de Burger 2021 by Socopa. Pour présenter au jury son burger, le Picodon de Bardière, une création assez “franchouillarde” travaillée avec simplicité, il est parti à...Lire plus
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Yann Rousselot, sushiman : “Seule la marque Gilac proposait une gamme biosourcée”Champion de France de sushi en 2018 sur Sandwich and Snack Show, et plusieurs fois finaliste au championnat du monde, Yann Rousselot est habitué à préparer ses sushis avec des bacs plats Gilac. C’est tout naturellement qu’il s’est tourné vers la gamme biosourcée de Gilac pour la préparation de...Lire plus
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Maxime Hardy travaille avec des bacs Gilac à portée de main.Après 15 ans de carrière et 10 ans dans de grandes maisons, Maxime Hardy s’est lancé en 2020 comme chef à domicile au sein de sa société Cuisine & Passion où il opère à Lyon, toujours avec des bacs Gilac à portée de main.Lire plus
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In Pâté Croûte We Crust : “Gilac c’est un partenaire incontournable”.Arrivée 4e ex-aequo au Championnat du monde de pâté croûte le 29 novembre 2021 à Lyon, Emeline Aubry vient aussi de lancer sa boutique en ligne dédiée à cette charcuterie pâtissière. Dans son laboratoire d’Ivry-sur-Seine, elle peut compter sur les bacs plats avec grille de Gilac.Lire plus
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Le restaurant La Ruche fait confiance aux boîtes Gilac pour ses ventes à emporterEn 2014, Florian Biscop crée La Ruche, située au cœur du village de Saint-Péray, face à la place du marché. Ce concept original, lieu de générosité et de convivialité met à l’honneur les meilleurs produits de la vallée du Rhône. Le Chef, Maxime Le Maux travaille avec plaisir les légumes des...Lire plus
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Sécurité alimentaire en restauration : rencontre avec une experte au col bleu blanc et rougeStéphanie Chevalier Lopez est la seule Meilleure Ouvrier de France en Conseil et Expertise en Sécurité Alimentaire en Restauration. À la tête d’une entreprise de conseil dans ces domaines pour les professionnels des métiers de bouche, elle revient sur son expertise et les enjeux sanitaires pour...Lire plus
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Agathe - Institut Paul Bocuse“A l’Institut Paul Bocuse, il y a du Gilac partout !” Étudiante à l’Institut Paul Bocuse, Agathe Dugardin est aussi cheffe à domicile. A l’école, comme dans sa vie professionnelle, la jeune entrepreneure compte sur les bacs plats avec couvercle de Gilac pour ses préparations.Lire plus
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Loïc Pelletier - Bistrot BRIOBrio, le bistrot chic et brioché du 2e arrondissement lyonnais est un concept unique en Europe. Dans tous les menus des différents temps de consommation que le restaurant couvre, on trouve de la brioche, dont les pâtons lèvent dans des bacs Gilac. Explications avec Loïc Pelletier, un des deux...Lire plus
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Eric Tarare et Matt Saulnier – Restaurant Yatta RamenDécouvrez Yatta Ramen, le joyau culinaire d'Annecy où la tradition japonaise rencontre l'innovation française pour une expérience de Ramen et Donburi inoubliable. Ne manquez pas notre interview exclusive avec les fondateurs Éric Tarare et Matt Saulnier pour plonger dans les secrets de leur...Lire plus
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