🌾L'aventure FEEDBAC part d'un constat simple, aux enjeux ambitieux : la restauration hors domicile et les métiers de bouche génèrent un grand nombre de déchets représentant un gaspillage alimentaire certain, mais également un réel gisement de ressources qu'il convient de valoriser !
👉🏻 Leur mission ? Transformer ces déchets en énergie renouvelable et en substitut aux fertilisants d’origines fossiles !
🌱 Un programme de collecte des déchets qui se veut avant tout pédagogique, pour accompagner tous les professionnels de la restauration dans leur singularité. Grâce à un suivi personnalisé, découvrez comment ils accompagnent leurs clients pour s'adapter aussi et surtout à leurs contraintes opérationnelles : un tri responsable et sans contrainte est possible !
“On intervient sur le secteur de Lyon où l’on s’occupe de la gestion des déchets alimentaires. De plus en plus d’entreprises ont une obligation de tri à la source des biodéchets. On propose à nos clients qui sont restaurateurs et hôteliers, une formation de tri à la source, on leur met à disposition des bacs de tri, on leur explique les bons gestes. On s’occupe ensuite des collectes, par échange de bacs pleins, avec des bacs vides, et on prépare la matière récoltée pour qu’elle soit compostée ou méthanisée.”
“Au moment de créer notre entreprise, on savait qu’il fallait mettre à dispositions des bacs chez nos clients. Nous avons mis un point d’honneur à prendre des produits fabriqués en France, et nous avons ensuite discuté avec l'un des commerciaux de Gilac sur le SIRHA qui nous a convaincus. Nous fournissons à nos clients des poubelles HACCP blanches de 50 litres avec le couvercle rouge, pour faire des zones de tri intermédiaires, qu’ils déversent ensuite dans des bacs de plus grandes contenances, qui sont souvent en dehors des cuisines. Ces poubelles avec pédales, sont installées en cuisine, car elles prennent moins de place qu’un gros bac, offrent un bon compromis sur le litrage et ont des tarifs assez compétitifs.”
"Cela dépend de la production du client, cela peut grandement varier. Nos clients, de taille modeste, remplissent 1 bac de 120 L de déchets alimentaires par semaine (épluchures et retours d’assiette, ndlr), nos plus gros entre 10 et 15 par semaine. Nos plus petits clients, remplissent quant à eux 2 poubelles HACCP de Gilac par semaine.”
Compactes, pour un gain de place assuré, les poubelles à pédales Gilac utilisées par les clients de FEEDBAC sont solides et résistantes aux chocs. Elles facilitent en cuisine l'application des gestes barrières grâce à leurs pédales qui évitent les risques de contaminations.
Pour la fermeture ? 2 options de montages : automatique pour refermer immédiatement le collecteur ou manuelle pour avoir le temps de vider vos contenants. Très stable et facile l'entretien, elles simplifient le quotidien des professionnels pour un usage intensif et favorisent le tri sélectif avec 5 couleurs HACCP disponibles. Découvrez la gamme et ses caractéristiques en vidéo :
“On travaille avec des seaux pour transporter des liquides d’un point A vers un point B comme de l’eau savonneuse, notamment après avoir vidé les poubelles pleines que nos clients nous remettent.”
“Notre objectif est de rendre le tri et la revalorisation des déchets alimentaires plus simples et moins chers plutôt que de faire le « mauvais geste ». Nous souhaitons devenir un acteur incontournable de la gestion des biodéchets en Rhône-Alpes d’ici 5 ans.”
👌🏻 Si vous aussi vous souhaitez valoriser vos déchets via un suivi personnalisé et une approche pédagogique, rendez-vous sur leur site : https://www.feedbac.fr/
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