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LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
C'EST NOTRE AFFAIRE
Que signifie "alimentarité" ?
Comment comprendre les règlementations, la méthode HACCP, décrypter les pictogrammes ?
Faites-nous confiance pour mieux comprendre la sécurité alimentaire et vous assurer une totale conformité avec la loi.
LES 3 TERMES INCONTOURNABLES À CONNAÎTRE
Le certificat d'alimentarité
Cette déclaration obligatoire est votre sésame pour travailler en toute légalité. Demandé lors des contrôles sanitaires, le certificat d’alimentarité atteste que les contenants alimentaires que vous avez achetés sont conformes à l'ensemble des réglementations en vigueur en France et en Europe concernant leur non migration.
Le certificat d'alimentarité atteste de la viabilité du produit au contact de denrées comestibles pour un temps déterminé. Il doit notamment préciser les résultats des tests de migrations ou la certification de conformité sur d'autres aspects, comme l'absence de Bisphénol même à l’état de trace.
Pour que ce soit simple pour vous, nous avons mis en ligne les certificats d'alimentarité pour chaque produit concerné. Vous pouvez les télécharger à tout moment sur la page de présentation du produit.
Les tests de migration
Vous ne les connaissez peut-être pas, ils sont pourtant indispensables ! Leur rôle est de vérifier qu’un contenant demeure apte au contact alimentaire, dans différentes conditions d’utilisation, une fois fabriqué. Ce contrôle est indispensable pour s’assurer que les limites de migration de composant vers l’aliment ne soient pas dépassées. Ces tests sont méconnus et cerise sur le gâteau, ils doivent être renouvelés tous les 5 ans voire avant si la réglementation est modifiée comme cela a été le cas en 2021 (règlement UE 2020/1245).
Pour vous permettre de travailler en toute sérénité avec nos contenants, nous faisons réaliser ces tests de migrations globales et spécifiques par un laboratoire indépendant français agréé par l’UE. Nous nous engageons à fournir aux organismes de contrôle qui le demandent, pour chaque produit concerné, le détail des tests de migration. Vous pouvez dormir tranquille !
Le Bisphénol A
Nous en avons beaucoup entendu parler mais qu’en est-il exactement ?
Le bisphénol A (BPA) est un composé organique de la famille des aromatiques reconnu comme perturbateur endocrinien et totalement interdit en France depuis le 1er janvier 2015. Reconnu deux ans plus tard, comme perturbateur endocrinien par l'Agence européenne des produits chimiques (ECHA), son utilisation au niveau européen n’est cependant toujours pas totalement proscrite.
Le risque ? La loi française étant plus stricte avec une interdiction totale du BPA, vous pourriez acquérir un produit hors de France avec du BPA sans le savoir et courir le risque d’être sanctionné lors d’un contrôle sanitaire. Parce que la sécurité de vos clients est notre exigence, nous vous garantissons l'absence totale de Bisphénol A sur l'ensemble de nos produits, sans exception.
IL N’Y A PAS UN
MAIS DES PLASTIQUES ALIMENTAIRES…
SUIVEZ LE GUIDE !
Le plastique alimentaire est un terme générique qui regroupe plusieurs matières… et ce n’est pas une mince affaire pour s’y retrouver dans les abréviations et autres acronymes ! Les principales matières utilisées pour les contenants alimentaires sont le polystyrène (PS), le polyéthylène téréphtalate (PET) le polypropylène (PP), le polyéthylène haute densité ou basse densité (PEBD/PEHD), le polyéthylène recyclé (R-PEHD) ou biosourcé (PEHD-BIO).
Pour fabriquer nos contenants, nous apportons une attention particulière au choix de la matière pour qu’elle soit appropriée à l’usage du contenant sinon, il peut se déformer, être détérioré voire perdre son aptitude au contact alimentaire. Nous sélectionnons la matière selon ses caractéristiques techniques : rigidité, résistance aux chocs, transparence, plages de températures d’utilisation... et nous nous assurons que le produit final est conforme aux normes. Vous pouvez compter sur nous !
LA DEMARCHE HACCP, ADOPTEZ-LA
POUR LIMITER LES RISQUES SANITAIRES
Que veut dire HACCP ?
La démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. C’est un outil de travail visant notamment à limiter les contaminations croisées des produits. Cette méthode vous sera utile pour répondre aux règlementations européennes et nationales qui imposent des obligations au secteur alimentaire afin d’assurer la sécurité et la salubrité des denrées alimentaires à toutes les étapes de leur production à leur distribution. Pour vous aider à maîtriser les risques sanitaires et éviter les sanctions, nous avons développé des gammes de produits conformes à la méthode HACCP. Vous passerez ainsi haut la main les contrôles sanitaires !
OPTEZ POUR LA PROTECTION RENFORCÉE
AVEC LA GAMME GILACTIV®
Pour contribuer à limiter la prolifération des virus et des bactéries, nous avons développé la gamme Gilactiv®. Ces produits sont traités avec le procédé exclusif Sanitized® à effet biocide, basé sur la libération contrôlée d’ions argent (substance active à effet biocide : verre de phosphate d'argent). Ces ions d’argent, en diffusant sur la surface du contenant forment un puissant film antibactérien et antiviral. Le procédé Sanitized® empêche ainsi la prolifération de la charge virale sur sa surface. Des tests menés par un laboratoire français indépendant agréé par l'union européenne ont permis de mesurer la disparition de 98,6% du virus au bout de deux heures (tests mesurés sur le coronavirus humain HCoV-229E). Les résultats des tests sont disponibles sur demande.
Pour en savoir plus sur le procédé Sanitized®
ON VOUS ACCOMPAGNE
POUR BIEN CHOISIR VOS CONTENANTS
En tant que professionnels des métiers de bouche, vous avez une obligation légale et morale de réduire un maximum et idéalement supprimer les risques sanitaires. Les bacs, caisses, fûts et autres contenants en plastique alimentaire sont nombreux dans la chaîne de transformation des aliments. Leurs caractéristiques étant des conditions sine qua non au respect des conditions d’hygiène de la filière alimentaire, nous avons souhaité réaliser le guide "les 4 grands enjeux sanitaires autour du plastique alimentaire“ pour vous aider à acquérir les meilleurs réflexes pour choisir vos contenants.
Feuilletez le guide